Aperitivos:
Porto doce e seco, vinho branco seco, gins, vodkas, martini rosso, bianco e seco, água tónica, Orange e castelo moscatel de Setúbal, favaios, sumos naturais, águas minerais e refrigerantes.

Acepipes:
Pastelinhos de bacalhau, rissóis de camarão, empadas de galinha, pastéis de massa tenra, bolinhas de carne.

• Vichisoise Pulvilhada com amêndoa tostada do Algarve
• Creme aveludado de vegetais do campo com hortelã das beiras
• Canja de galinhola do monte com aletria e salva fresca

• Tranches de salmão braseada c/ presunto em redução de vinho de colares com batatinha rissolé e legumes
• Bacalhau com creme de natas gratinadas guarnecido com gambas, broa e juliana.
• Filetes de pescada c/salada russa em canoa de tomate

• Lombo de porco com molho de farinheira e duo de legumes
• Arroz de pato á antiga com enchidos regionais
• Demi tornedos de porco com cogumelos e arroz de açafrão

• Salada de frutos tropicais aromatizada gelado de baunilha
• Tarte de limão merengada em cama de menta
• Parfait de chocolate com creme de baunilha

• Bolo de noivos e Espumantes naturais

Buffet de Frios:
Vários peixes “em maionese”, espelho de carnes frias variadas, presunto de chaves laminado, peru montado á bela vista, espelho rico com patés, salgadinhos variados, franguinhos assados, patos decorados, coelhos montados à moda do chefe.

Buffet de Saladas:
Salada de beterraba, salada russa, arroz à “grega”, salada de frango à americana, salada de atum, salada de tomate, massa em espiral, salada verde.

Buffet de Doces:
Bolo de amêndoa e gila, Bolo de bolacha de mousse e café , bolo de chocolate com nozes, bolo de ananás com chantilly, arroz doce, mousse de chocolate, Pudim flan, pudim pannacotta, gelatina tropical, e gelatina tutti-fruit.

Buffet de Frutas:
Frutas da época, manga, papaia, uvas, laranja, melancia, kiwis, maçã golden, melão, meloa.

Buffet de Queijos:
Queijo palhais, queijo de ovelha, president, camembert, queijo serra da vila, queijo serra da Penela, queijo serra da Gardunha.